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一、設計意圖：
大墅處于竹鄉，隨處可見的都是竹子，在幼兒一日生活中，幼兒也能接觸到許許多多與竹子有關的制品，生活中無處不見的竹子自然也吸引著幼兒的竹藝，所以，為了使幼兒進一步了解到竹筍，我開展了科學活動《剝筍》。通過活動的開展，將竹子進一步滲透進幼兒的一日生活中。
筍是孩子們生活中熟悉的東西，孩子們也經常能在家中或在幼兒園里吃到筍，但是帶著筍殼的筍孩子們未必都見到過，更沒有機會剝筍。通過這次活動，孩子們較深刻的認識到筍的外形特征，并且還認識了雷筍與毛筍兩種，知道它們之間的差異。而通過孩子自己動手剝筍，即鍛煉了孩子的動手能力，也豐富了他們生活經驗，知道剝筍殼要從底層剝起。孩子不僅體驗到了剝筍的樂趣，同時還獲得了成就感！
二、活動目標：
1.認識春筍的外形特征以及和竹子之間的關系。
2.知道剝筍的方法，發展幼兒的動手能力。
3.在嘗試剝筍的過程中體驗樂趣。
三、活動重點：知道竹筍可以長成竹子m.hzjyly.com.cn
四、活動難點：認識春筍的外形特征以及和竹子之間的關系
五、活動準備：
1.春筍、雷筍、毛筍的實物若干。
2.人手1~2個筍。
六、活動過程：
（一）談話導入，吸引幼兒興趣
1.認識竹筍。
小朋友們，你們看一看，這個是什么？你們認識嗎？（竹筍）
真聰明，那你們知道筍是什么時候長出來的嗎？
小結：每年的二三月份長出來的筍就是春筍。但是春筍也有很多種，今天余老師給你們帶來了雷筍和毛筍。
（二）認識筍的外形特征
1.觀察雷筍和毛筍。
小朋友們，我們一起來看一看老師手里的筍。（同時出示雷筍與毛筍）
你覺得這兩支筍有什么不一樣的地方？（一個長長的，一個短短的；那個筍胖胖的）
2.通過觸摸感受筍。
你們已經發現筍的長短大小不一樣了，現在請你來摸一摸他們的衣服有什么不一樣。（這個胖胖的筍有毛；是小刺……）
那另外一支有沒有？（沒有）
小結：對了，這一支細細長長的筍就叫雷筍，旁邊這支短短胖胖的筍就是毛筍，毛筍的筍殼上有毛。但是它們有個一樣的地方就是下面大，上面是尖尖的。
（三）介紹剝筍的方法
1.觀察筍殼。
我們看見的筍外面穿了一層一層的衣服，這些衣服就叫筍殼，它們一層一層的把筍裹起來。
2.示范剝筍。
在剝的時候我們要從最下面開始剝起，要一層層的剝上去。在剝得時候要小心，把每層筍殼都要剝得干凈。
3.觀察筍的身體。
現在已經把筍殼剝完了，你們看筍的身體是什么顏色的？（綠色的，白白的）
在筍的身體上有一節一節的東西，叫筍節。
4.知道筍與竹子的關系。
你們知道筍長大了會變成什么嗎？
小結：筍呀，是竹子媽媽的孩子，筍長大了以后也會變成竹子，毛筍長大了以后就會變成毛竹。
（四）幼兒剝筍
1.每人發一只筍，幼兒開始剝筍。（提醒：剝過筍后不能用手去揉眼睛或者擦到身上，剝完及時去洗手。）
2.幼兒剝筍，教師指導
3.幼兒剝筍成功，教師拍照記錄孩子們的勞動成果。
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